Webinar Live Personalizzato
Il 1° Corso Online, Live e personalizzato, che ti offre la migliore formazione e Consulenza in Restaurant Management, dedicata esclusivamente al Tuo Ristorante.
In questo Webinar Live personalizzato
potrai apprendere il
1° METODO (scientifico) di Gestione Straordinaria del Ristorante,
mettendo subito in pratica tutte le informazioni che apprenderai, passo passo, seguito da Ns Tutor esperti. Il Corso ti fornirà tutte le chiavi di analisi e strategiche per ottimizzare il rapporto costi/ricavi migliorare i profitti del tuo ristorante.
Il Webinar Live in Gestione Straordinaria del Ristorante ha come obiettivo principale quello di aiutare il Ristoratore/imprenditore ad acquisire un vero e proprio metodo pratico, passo passo, per poter organizzare una gestione economica ed organizzativa di tipo “straordinaria” in maniera semplice e efficace. Apprendere la metodologia di analisi e controllo di gestione utilizzando gli strumenti messi a disposizione in questo Corso online ti permetterà di saper monitorare e razionalizzare i costi e massimizzare i profitti in maniera scientifica.
Questo Corso Online personalizzato è un vero e proprio protocollo formativo, non solo di carattere accademico, ma anche molto pratico, elaborato dagli esperti manager di Ristoacademy, per trasferirti in maniera semplice e comprensibile i principali processi gestionali (di solito molto complessi ed articolati) utili ad ottimizzare la gestione economica di qualsiasi attività di ristorazione.
Tali processi gestionali sono gli stessi che Noi per primi adottiamo da anni durante le nostre attività di consulenza strategica e coaching nelle aziende ristorative.
Questo Webinar Live, unico nel suo genere, ti presenta il METODO GESTIONE STRAORDINARIA, dove potrai apprendere, passo passo, non solo nozioni “accademiche” ma tutta una serie di esercitazioni pratiche di analisi e controllo, direttamente su file excell realizzati ad hoc; ti forniremo gli strumenti operativi che ti metteranno nella condizione di operare in maniera analitica e manageriale già dal giorno dopo, lavorando direttamente con i “numeri” del tuo ristorante.
Potrai così mantenere un controllo diretto sulla gestione dei tuoi obiettivi e del tuo tempo, sulla “salute economica” del tuo ristorante, e saprai sempre quali strategie interne adottare senza possibilità di errore.
In questo Webinar potrai apprendere il METODO migliore per ottimizzare la gestione economico/finanziaria del tuo Ristorante, in maniera efficiente, efficace e manageriale…per meglio dire “in maniera straordinaria”.
Il 1° pomeriggio di webinar live sarà interamente dedicato all’organizzazione aziendale e l’importanza di avere le idee chiare a riguardo e inizieremo vedendo come avere la giusta mentalità vincente (mindset), come schematizzare e ottimizzare gli obiettivi e la gestione del nostro tempo. Vedremo anche come valorizzare l’incidenza dei costi aziendali, come analizzarli e monitorarli mese per mese.
Il 2° pomeriggio di webinar live sarà incentrata soprattutto sull’analisi e il controllo dei principali indicatori di salute aziendali (KPI) per analizzare, mese per mese, l’andamento economico del ristorante. Vedremo inoltre come calcolare e analizzare periodicamente le incidenze del costo delle materie prime (food cost) e del beverage (beverage cost). Durante il webinar utilizzeremo file Excell per esercitazioni sul calcolo pratico dei suddetti valori.
Il 3° pomeriggio di webinar live sarà incentrato sulla presentazione di quella che è la strategia principale per diminuire l’incidenza del costo delle materie prime, senza diminuire la qualità dei prodotti utilizzati nelle ricette, cioè il Mix Menu; in particolare studieremo come creare un analisi scientifica dei consumi e dei profitti (Menu Engineering). In questa sezione, elaboreremo il file excell con relativo grafico per determinare i 4 quadranti della matrice del ME e le relative strategie da adottare per massimizzare i profitti.
Il 4° pomeriggio di webinar live sarà interamente dedicato alla consulenza aziendale personalizzata, con la preparazione ad hoc di file excell utili per iniziare a gestire e controllare i dati statistici dell’azienda. In questo pomeriggio i partecipanti avranno a disposizione un vero e proprio metodo pratico per ottimizzare il controllo di gestione economica ed organizzativa.
Ristoratori – FB Manager – Restaurant Manager – Economi – Futuri Restaurant Manager – Startupper
Con il Webinar Live in Gestione Straordinaria del Ristorante si intende contribuire alla diffusione di un METODO SCIENTIFICO, semplice e pratico, basato su conoscenze avanzate di tipo analitico, strategico ed organizzativo utili a massimizzare il rendimento di qualsiasi attività di ristorazione.
P.S. Presentiamo molte esercitazioni pratiche con formule matematiche e file excell.
1° Sezione
2° Sezione
3° Sezione
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• Codice ordine
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La copia del versamento della quota può essere inviata via email a :
• info@ristoacademy.it
Orari previsti: Pomeriggio, dalle 15:00 alle 18:00
(max 3 partecipanti collegati contemporaneamente)
Se dopo il 1° giorno di Corso personalizzato non sarai soddisfatto,
ti rimborsiamo il 100% della cifra pagata