fbpx

Ristoacademy

Master Class Startup

STAI PENSANDO SERIAMENTE

DI APRIRE

UN ATTIVITA’ DI RISTORAZIONE?

VIENI A SCOPRIRE COME FARLO NEL MIGLIORE DEI MODI

MASTERCLASS GRATIS

Roma

GIOVEDI’ 04 APRILE 2024

Dalle 10:30 alle 12:30

Giorni
Ore
Minuti

Evento Gratuito organizzato da

Ti aiutiamo a superare le difficoltà

Come avviare un Impresa di Ristorazione

Stra-ordinaria

Master Class dedicata alle Start up della Ristorazione.

Se stai pensando seriamente ad avviare una attività di ristorazione, questo evento gratuito rappresenta una porta aperta verso il futuro del tuo successo, offrendoti  l’opportunità di scoprire le strategie vincenti per aumentare le possibilità di successo della tua idea imprenditoriale.

Sarà una giornata ricca di ispirazione,

apprendimento

e

networking.

Insieme ad esperti del settore, ti presenteremo come progettare in maniera adeguata, su carta, la tua idea imprenditoriale e poter valutare la fattibilità reale, il rendimento e la sostenibilità…

Saremo lieti di condividere con Te le preziose conoscenze ed esperienze.

Dedicato a

Futuri Imprenditori o Gestori
nel settore Ristorazione

qualsiasi sia la tua idea

Ristorante

Pizzeria

Bistrot

Gelateria

Pasticceria

Gastronomia

Cocktail Bar

Fast Food

Pokeria

Hai già pianificato la tua
APERTURA ?

Hai già una visone ben chiara della tua idea imprenditoriale?

Hai preparato un piano solido prima di investire ?

oppure

ti affidi al caso e…

io speriamo che me la cavo?

Ti sei già fatto qualche
domanda?

Qual è il mio concetto di ristorante?

Che tipo di cucina offrirò? (locale, etnica, fusion, ecc.)

Qual è il mio target di clientela? (famiglie, giovani professionisti, turisti, ecc.)

Qual è l’esperienza che voglio offrire ai miei clienti?

Quale sarà la mia ubicazione?

Il ristorante sarà in una zona ad alto traffico pedonale o più isolata?

C’è una domanda sufficiente nel quartiere prescelto per il tipo di cucina che offrirò?

Quali sono i costi di affitto nelle aree di mio interesse?

Quali sono le normative locali e i requisiti per avviare un’attività di ristorazione?

Quali licenze e permessi sono necessari?

Ci sono specifici standard sanitari e di sicurezza da rispettare?

Qual è il mio budget iniziale?

Quanto capitale ho a disposizione per avviare l’attività?

Quali sono i costi fissi e variabili previsti (affitto, stipendi, materie prime, utilities, ecc.)?

Come mi differenzierò dalla concorrenza?

Quali sono i punti di forza e di debolezza dei miei concorrenti principali?

C’è una nicchia di mercato non ancora esplorata che posso colmare?

Come gestirò la fornitura delle materie prime?

Avrò fornitori locali o dovrò ricorrere a importazioni?

Come garantirò la freschezza e la qualità degli ingredienti?

Qual è il mio piano di marketing?

Come farò conoscere il mio ristorante? (social media, pubblicità locale, eventi, ecc.)

Ho previsto promozioni o eventi speciali per attirare i primi clienti?

Come sarà strutturato il mio team?

Di quanti dipendenti avrò bisogno inizialmente?

Quali competenze ed esperienze sono indispensabili per il mio team?

Quali tecnologie implementerò per il funzionamento del ristorante?

Che tipo di sistema POS (Point of Sale) utilizzerò?

Avrò bisogno di software per la gestione delle prenotazioni o delle consegne a domicilio?

Qual è il mio piano finanziario a lungo termine?

Come gestirò le fluttuazioni stagionali dei ricavi?

Quali sono i miei obiettivi di fatturato e margine  nei primi 3 anni?

Se ancora non hai ben chiare le risposte a queste domande, potrebbe essere pericoloso avviare una attività di ristorazione…

Argomenti Trattati

Panoramica del Settore della Ristorazione

Tendenze attuali e future del mercato.

Panoramica dei diversi tipi di attività di ristorazione (tradizionale, fast food, food truck, ristorazione etica e sostenibile, etc.).

Sviluppo del Concept e Pianificazione Iniziale

Definizione del concept del ristorante: tema, target di clientela, posizionamento.

Importanza della scelta della location e cosa considerare.

Creazione di un Business Plan Efficace

Elementi chiave di un business plan per la ristorazione.

Analisi di mercato, pianificazione finanziaria, marketing e strategie di vendita.

Marketing e Promozione

Strategie efficaci per il lancio del tuo ristorante.

Uso dei social media, marketing digitale e tradizionale per attrarre e fidelizzare i clienti.

Aspetti Legali e Burocratici

Procedure per la registrazione dell’attività e ottenimento delle licenze necessarie.

Normative sanitarie e di sicurezza, comprensione delle leggi locali sull’alcol.

Finanziamenti e Opzioni di Investimento

Panoramica sulle fonti di finanziamento disponibili (prestiti, finanziamenti, etc.).

Gestione dei costi di avvio e di esercizio.

Sessione Q&A e Discussione Aperta

Apertura al pubblico per domande specifiche sui business plan e scambio di idee.

Conclusioni e Passi Successivi

Riepilogo dei punti chiave trattati durante l’evento.

Consigli su come procedere dopo l’open day, risorse aggiuntive e possibilità di consulenza individuale.

I Relatori

MASSIMO ELISEI

  • Direzione Area Didattica di RistoAcademy
  • Consulente e Formatore in RistoAcademy
  • Formatore Expert Italia in Restaurant Management
  • Esperto in Controllo di Gestione PMI ristorazione
  • Consulente esperto in Start up e Business Plan
  • Consulente in Restaurant Management per diverse Aziende di Ristorazione, in Italia e all’Estero
  • Già Manager per 25 anni in 2 Multinazionali
  • Già Formatore per Agenzia “Progetto Giovani” di Microcredito
  • Docente in Restaurant Management e Start Up c/o Scuola di Cucina “Italian Chef Academy”
  • Docente in Restaurant  Management e Start Up c/o Scuola di Gelateria “Professione Gelatiere”
  • Autore del Libro/Ebook ” Cameriere Perfetto”
  • Autore del libro /ebook ” La gestione dei costi nel ristorante”

ANTONELLA PUGLIESE

  • Responsabile operativo area marketing, area commerciale area sicurezza, area formazione c/o Promo.ter – Confommercio Roma;
  • Esperta in sicurezza sul lavoro e igiene alimentare;
  • Esperta in privacy e rilascio di certificazioni di qualità;
  • Consulente esperto per PMI;
  • Esperta di marketing analitico;
  • Esperta di marketing strategico;
  • RSPP/Auditor interno di sistemi di gestione;
  • Esperta da più di 25 anni nel settore dei servizi dello sviluppo per associazioni di categoria.
  •  

Cosa dovrai investire ?

Nulla, è GRATIS

Location

Promo.Ter Confcommercio

Via Marco e Marcelliano, 45

00147 – Roma

 

Info Evento

info@ristoacademy.it

whatsapp: 351 6543950

Prenota il tuo Posto