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La Mise in place

Video lezioni Gratis per aggiornare e migliorare le competenze relative alla professione del “Personale di Sala” (by FormaCamera)

214 studenti iscritti

Descrizione

Video lezioni per aggiornare e migliorare le competenze relative alla professione del “Personale di Sala”

Argomenti trattati

  • Cos’è la Mise en place
  • Mise en place per servizio ostriche
  • Mise en place per servizio aragosta
  • Mise en place per servizio foie gras
  • Mise en place per servizio escargot
  • Mise en place per servizio dei formaggi
  • Mise en place per frutta
  • Promemoria Destra/Sinistra