
- Corso in Online - 3 ore
- Periodo di visione: 30 giorni
- Attestato di Partecipazione: SI (Pdf)
- Materiale didattico visto durante il Corso: Si (Pdf + Excel)
- Pagamenti: Bonifico o PayPal
- Puoi pagare in 3 rate: Leggi info
Corso Online
Il Corso Online Food & Full Cost prepara il partecipante alla Gestione economica, finanziaria e gestionale dell’Impresa Ristorante. Un corso “base” per Manager, Cuochi/Chef e giovani che desiderano crescere nel settore della ristorazione moderna e iniziare a comprendere come analizzare e massimizzare i profitti agendo su i costi di gestione dell’azienda ed in particolare del reparto Food.
Questo Video Corso è incentrato in particolare sull’analisi e il controllo dei molteplici costi aziendali, come riuscire a monitorarli e a preventivarli. Vedremo in particolare le incidenze del costo lavoro e del costo delle materie prime, in particolare su come analizzare e calcolare il famoso Food Cost.
Ci focalizzeremo in particolare sulle metodologie di analisi e sulle strategie per controllare i consumi, sull’ importanza delle ricette, del rapporto qualità prezzo del nostro Menu e dell’ importanza del Mix Menu. Inoltre, durante la video lezione ci saranno anche esempi pratici di calcolo su casi reali in cui metteremo in pratica le formule matematiche presentate.
Cuochi – Chef
Con il Corso Online Food Cost si intende contribuire alla diffusione di conoscenze di base di tipo analitico/operativo che consentano di formare operatori che siano in grado di valutare e gestire in modo appropriato il rapporto costi/ricavi dell’area Food, ed in particolare la gestione dei costi delle materie prime.
Il pagamento della quota può avvenire tramite:
Se Paghi con PayPal la quota di iscrizione può essere rateizzata in tre tranche (solo per privati – no Aziende).
Per pagamenti con bonifico bancario la prenotazione del corso/master avverrà dopo la contabilizzazione del pagamento su i nostri sistemi.
Intestazione/Coordinate bancarie per Bonifico:
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