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Il Tuo Business Coach

Il successo di un Ristorante dipende da molti fattori ma di sicuro le capacità gestionali del Ristoratore sono determinanti. 

I nostri servizi di consulenza del ristorante sono orientati ad affiancare i Titolari e/o la Direzione di strutture ristorative per sviluppare processi di analisi e controllo costi, miglioramento dei margini, miglioramento dei processi operativi interni, riduzione sprechi e inefficienze.

Lavoriamo al Vs fianco per migliorare il Vostro Business.

noi e voi

Il nostro Business è migliorare il Vostro Business

Il mondo della ristorazione e dell’ospitalità è in continua evoluzione. 

Ogni dettaglio della Vs unicità deve essere messo in risalto ed essere considerato all’interno di un quadro generale chiaro e coerente (Business Model),  e che si traduca in azioni quotidiane concrete e utili al raggiungimento di obiettivi aziendali prefissati, a cui tutti devono ispirarsi e collaborare per raggiungerli.

Il nostro lavoro sarà quello di supportare la Direzione con strumenti efficaci per la definizione della strategia aziendale che possa aiutare a concretizzare la vostra identità e la vostra visione a lungo termine in scelte che si allineano con i processi operativi quotidiani; 

Introducendo una metodologia di miglioramento continuo, oltre ad aumentare le performance commerciali  aumenterà anche la motivazione dei vostri collaboratori.

Noi possiamo affiancarVi per fare tutto questo.

Servizi di valore

  • Check-Up Aziendale

    Non c'è strategia che tenga se prima non si analizzano dettagliatamente tutta una serie di parametri oggettivi e soggettivi del'impresa, dell'imprenditore e del gruppo di lavoro. L'analisi costi aziendale relativo all'ultimo periodo (3 anni per aziende già esistenti)e il rapporto costi ricavi dei singoli reparti costituiscono il punto di partenza per una definizione ottimale delle strategie future. Richiedi adesso un Check-Up Gratis

  • Analisi consumi materie prime

    Il secondo passo, solitamente, è quello di organizzare l’ottimizzazione delle scorte e il consumo delle materie prime, passando imprescindibilmente dalla creazione ed analisi delle distinte base per tutte le portate che compongono il Menu. Da qui si può iniziare ad avere il “controllo” sui margini operativi dell’Azienda.

  • Menu Engineering

    Il Menu Engineering è la disciplina principe nel Restaurant Management, di cui molti parlano, ma pochi lo sanno gestire con efficienza e correttezza. questo è il metodo scientifico che determina la composizione di un Menu, sia per rispondere ai gusti dei clienti, sia alle esigenze del ristorante.

  • Manuali Operativi

    L'organizzazione dei processi interni,il coordinamento delle risorse umane, e la standardizzazione di alcune lavorazione può determinare un notevole passo in avanti di tutto il ristorante.Per fare questo c'è bisogno di stilare un vero e proprio "Manuale Operativo" da consegnare a tutto lo staff.

  • Business Plan

    la preparazione del Business Plan è il primo passo da fare per progettare in maniera adeguata la propria idea imprenditoriale. Affidarsi a dei professionisti del settore è estremamente importante poichè solo così il progetto avrà una dimensione realistica. Il Business Plan comprende ande la parte di dettaglio economico, con schede approfondite riguardo gli investimenti iniziali, le simulazione degli incassi e il programma triennale di costi e ricavi.

  • Formazione personalizzata

    I nostri servizi di formazione personalizzata sono dedicati a tutte quelle strutture ristorative che vogliono sviluppare percorsi formativi dedicati, per se o per i propri soci e/o dipendenti, e che per motivi professionali, non riescono a spostarsi nelle date indicate. Possiamo erogare i nostri Corsi di Formazione solo per Te e il tuo personale, in maniera “dedicata”, presso le nostre aule o direttamente presso una struttura o località da Te scelta, in Italia o all’estero

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