Specialisti in Restaurant Management
Rendiamo semplice il Controllo di Gestione della tua Catena o Gruppo Ho.re.ca.
Formazione, Coaching, Controllo. Aiutiamo Imprenditori e Manager a potenziare le proprie Skill e acquisire il giusto Metodo per far crescere il Business, in maniera etica e scientifica.
Chi Siamo
Siamo la 1° Accademia Italiana specializzata in Restaurant Management
Dal 2016 formiamo e affianchiamo imprenditori e manager di catene e gruppi ristorativi con un metodo che produce risultati misurabili e documentati.
Non siamo una società di consulenza generalista. Lavoriamo esclusivamente con chi gestisce strutture complesse, multi format e multi-sede o ha l’obiettivo concreto di potenziare le proprie skill o espandere il proprio Business.
Clienti Felici
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Massimo Elisei - Ceo RistoAcademy
Servizi ad alto valore
Cosa Facciamo
Il Percorso perfetto per mantenere in salute il tuo Business Ho.re.ca.
Potenziamo le tue competenze gestionali
Formazione Manageriale
Corsi in Aula
Formazione intensiva in presenza, con casi reali e confronto diretto, per acquisire le competenze gestionali e organizzative. Lavori insieme ad altri imprenditori e manager del settore. Esci con strumenti concreti e un metodo già testato su realtà come la tua.
Corsi Online
Accedi ai contenuti quando vuoi, da qualsiasi dispositivo. Ogni corso copre un'area specifica della gestione ristorativa — food cost, menu engineering, controllo di gestione, f&b management o restaurant management — con materiali pratici applicabili da subito nella tua realtà.
Formazione One-to-One
Sessioni individuali costruite sul tuo caso specifico. Niente contenuti generici — lavoriamo sui tuoi numeri, i tuoi processi, le tue sedi. Il ritmo e gli argomenti si adattano a dove sei oggi e dove vuoi arrivare.
Formazione personalizzata
Percorsi su misura per il tuo staff direttivo. Formiamo i tuoi manager direttamente sulla tua realtà operativa — con obiettivi definiti, KPI misurabili e risultati verificabili nel tempo.
Ti affianchiamo PER OTTIMIZZARE IL TUO BUSINESS
Consulenza Gestionale
Salute Economica
Ti aiutiamo a tenere sotto controllo tutti i principali indicatori di redditività del tuo Business. Ti aiutiamo ad attivare le giuste strategie in maniera scientifica per portarti maggiore marginalità e stabilità finanziaria.
Solidità Operativa
Procedure standard, dashboard F&B e sistemi di controllo che rendono ogni sede prevedibile. La qualità non dipende da chi è in turno quel giorno, né da quanto sei presente tu. Dipende da un piano operativo solido e pratico.
Crescita Controllata
Business model, analisi di fattibilità e modelli operativi replicabili per aprire nuove sedi senza perdere margini e standard. Crescere è una decisione. Crescere in salute è un metodo.
Organizzazione e Conformità
Gestione del personale, riduzione del turnover e adempimenti normativi. L'azienda funziona anche quando sei altrove — e non ti espone a rischi evitabili.
Ti aiutiamo a controllare le Performance
Software di Controllo
Margini sotto controllo, in ogni sede
Margini, costi e utile aziendale sempre aggiornati — senza aspettare il commercialista. Sai in tempo reale se il tuo business è in salute o sta accumulando perdite silenziosamente, in qualsiasi sede.
Gestione F&B
Food cost, ricette, bevande, vini e cocktail sotto controllo reparto per reparto. Ogni voce di costo è visibile, confrontabile, correggibile prima che diventi un problema.
Analisi e Strategie
Vendite per reparto, per sede, per KPI specifici. Capisci cosa funziona, cosa no, e intervieni con dati — non con sensazioni.
Multisede
Una dashboard per tutte le location. Confronti le sedi, identifichi le anomalie, intervieni su quella in difficoltà senza muoverti dalla scrivania. Che tu abbia 1 sede o 50, la complessità resta fuori.
I Nostri Clienti
Imprenditori, Manager e Startupper
Catene, Franchising e Gruppi ristorativi con format diversificati
Economi, Direttori, Restaurant Manager, F&B Manager e Commercialisti
Startup Ristorative.
Richiedi un orientamento
Vuoi capire meglio come possiamo aiutarti?
Non esitare a contattarci, saremo lieti di orientarti
core value
Abbiamo le Skill per aiutare il tuo Business a crescere.
“Avere le qualità giuste è fondamentale, ma ciò che fa davvero la differenza è saperle applicare in modo strategico. Noi di RistoAcademy possediamo le giuste competenze per fornirti tutti gli strumenti concreti per aiutarti a far crescere il tuo business in maniera etica e concreta.
Esperienza sul campo
I nostri formatori e consulenti gestiscono attività ristorative
in prima persona. Non insegnano da un libro — portano in aula
quello che hanno risolto la settimana prima.
in prima persona. Non insegnano da un libro — portano in aula
quello che hanno risolto la settimana prima.
Metodo su Misura
Ogni azienda o catena ha la sua storia, i suoi numeri, le sue criticità.
Non esistono percorsi standard, ma il nostro metodo è unico e plasmabile per ogni esigenza. Partiamo sempre da un'analisi
reale del tuo business per costruire un piano che funzioni
per te — non per il cliente precedente.
Non esistono percorsi standard, ma il nostro metodo è unico e plasmabile per ogni esigenza. Partiamo sempre da un'analisi
reale del tuo business per costruire un piano che funzioni
per te — non per il cliente precedente.
Focus sui risultati
Ogni percorso ha KPI definiti dall'inizio. Sai sempre dove sei,
cosa sta migliorando e cosa manca ancora.
Misuriamo tutto — perché ciò che non può essere misurato, non può essere migliorato.
cosa sta migliorando e cosa manca ancora.
Misuriamo tutto — perché ciò che non può essere misurato, non può essere migliorato.
Integrazione dell'AI
Formiamo il tuo management sull'uso pratico dell'AI nella
gestione ristorativa — dalla previsione dei costi all'ottimizzazione
del menu. Non come tendenza, ma come strumento operativo concreto.
gestione ristorativa — dalla previsione dei costi all'ottimizzazione
del menu. Non come tendenza, ma come strumento operativo concreto.
collaboriamo con Partner Stra-ordinari
Testimonial
Cosa dicono i Nostri Clienti
Solo dopo averci conosciuto, puoi dare un giudizio
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FAQ
Domande Frequenti
1. A chi si rivolge RistoAcademy?
A imprenditori e manager di catene, gruppi multi-sede e
strutture ristorative che vogliono comprendere come migliore i margini, standardizzare
i processi e scalare con metodo.
strutture ristorative che vogliono comprendere come migliore i margini, standardizzare
i processi e scalare con metodo.
2. Qual è la differenza tra formazione e coaching?
La nostra formazione trasferisce competenze tecniche e gestionali
al tuo team in maniera durevole. Il coaching strategico/operativo affianca te e i tuoi manager nella "messa a terra" di quanto appreso durante la formazione, trasformando le competenze in risultati misurabili.
al tuo team in maniera durevole. Il coaching strategico/operativo affianca te e i tuoi manager nella "messa a terra" di quanto appreso durante la formazione, trasformando le competenze in risultati misurabili.
3. Quanto tempo ci vuole per vedere i primi risultati?
I primi miglioramenti sui KPI principali — food cost,
margine di contribuzione, efficienza del personale — emergono in media
entro 60-90 giorni dall'inizio del percorso.
margine di contribuzione, efficienza del personale — emergono in media
entro 60-90 giorni dall'inizio del percorso.
4. RistoAcademy lavora anche con catene con più sedi in città diverse?
Sì. Il nostro metodo è progettato specificamente per
strutture multi-sede. Lavoriamo sia in presenza che da remoto su tutto
il territorio italiano e all'estero.
strutture multi-sede. Lavoriamo sia in presenza che da remoto su tutto
il territorio italiano e all'estero.
5. Cos'è RistoGenius?
RistoGenius è il software per ottimizzare il controllo di gestione
sviluppato da RistoAcademy per monitorare food cost, margini e KPI
in tempo reale, pensato per chi gestisce una o più attività ristorative.
sviluppato da RistoAcademy per monitorare food cost, margini e KPI
in tempo reale, pensato per chi gestisce una o più attività ristorative.
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